タブレアとマリア・カカオ

皆さん、もうすぐクリスマスですね!((o(´∀`)o))ワクワク

1年が過ぎるのはほんに早いのう…ワシも歳をとるわけじゃ…

もー!なに辛気臭いこと言ってんですか!もうすぐ待望のクリスマスだっていうのに!

いつまでもクリスマスの到来を喜んでいられる君が羨ましいよ…フッ

イラッ 何が言いたいんですか管理人さん?

クリスマスといえば、フィリピンの一部の田舎では、クリスマス・イブにおばあちゃんが「タブレア」を使って作るホット・チョコレート・ドリンク「シクワテ(sikwate)」または「チョコラテ(Tsokolate)」を飲むのが昔からの習わしになっとる。最近はめっきり見かけなくなったがの

なんですか?そのタブなんとかっていうのは?

「タブレア(TableaまたはTableya)」っちゅーのは、国産のカカオ豆をすりつぶして円筒状に練り上げた伝統食材じゃ。庶民のおやつによく出てくるココアご飯「チャンポラード」にも使われとる

Champorado2.jpg

これがチャンポラード

Champorado chocolate packages 01.jpg

これがタブレア

そう、それは私がまだ純真無垢な幼きチョコレート崇拝者だったころ…

今でもチョコ崇拝者でしょ?

…台所でチョコレートの香ばしい香りを放つこのタブレアを見つけ、こっそり食べてみたことがあった…

こっそりですか…子供の頃から手癖が悪かったんですね…

…しかし、苦いだけで全然おいしくなかったんで、すぐに吐き出してしまった…

文字通り『苦い経験』だったわけですね?

無糖のカカオの塊をそのまま食ったって、うまいわけがなかろう

そのシクなんとかいうチョコレート・ドリンクって、どうやって作るんですか?

実は、それ作ろうと思って、こないだ近くの市場でタブレアを買ってみた

1個12ペソ

…で、3個全部とんかちで砕いて、コンロで熱した牛乳に溶かしてみた

とんかち…(汗)ミートハンマーでしょ

ハンマーで叩かにゃならんほど硬かった ってことかの

tsokolate

今回は塊を食わんかったようじゃな ケケケッ

ウルサイダマレ

で、チョコドリンクのお味は?

一応、砂糖を入れる前に味見してみたら、すでにものすごく甘かった

甘味料入りのやつを買っちまったわけじゃな

甘くしたバージョンがあるとは思わなかったんですよ。幼い頃の『苦い経験』から、こういうのは全部無糖だと勝手に思っていたのでね

甘さを調整できなかったのは残念ですね

あと、粉っぽかった

まあ、塊を砕いて粉末にしたわけですからねぇ

味の方だが、普通のココアって感じかな。個人的にはまあまあって感じ

ずいぶん頼りない感想ですね。そんなことなら誰だって言えますよ

今回1種類しか味見してないので、この程度しか言えない。味の好みは人それぞれだし

ところで、タブレアを作っとるセブ州アルガオ町には、タブレアにまつわるディワタ(精霊)の言い伝えがある

昔々、アルガオ町はラントイ山(Mount Lantoy)の洞窟に、マリア・カカオっちゅー名の精霊が棲んどってな。自宅のそばにある広大なカカオ農園で、夫のマンガオと一緒にカカオの栽培に精を出しとったそうなんじゃ。

山から流れる川が氾濫したり、橋が壊れたりした時は、マリア・カカオ夫婦が収穫したカカオ豆をでっかい黄金の船にどっさり詰め込んで、マニラ首都圏をはじめ世界各地に売りに出かける途中か、もしくは売り終えて山に帰る途中なのだそうな

…なんか、精霊の伝説っていうわりには、ずいぶん俗っぽい話ですね

そうじゃな。自分の都合で川を氾濫させたり橋を壊したりっちゅー大規模な迷惑行為を除けば、カカオ農園を経営し、収穫物を船に積んで全国各地で売りさばくなど、やっとることは人間界の農業者や流通業者と対して変わらん

でしょ?それこそ地元のオッチャンのタブレア立身伝で済む話じゃないですか

別に構わんだろう。地元のむさいオッチャンが登場するより、美しい精霊が登場したほうが夢があっていい。なんにしろ勤勉で結構なことじゃないか。君も見習いなさい

仮にも山の守護神が金儲けなんかに走ってどうするんですか?海外で不動産でも買い漁るつもりですか?

いや、不動産よりもっと融通のきく黄金に変えて保存してるんだろう。現に黄金の船持ってるし

だから、精霊が資産なんか貯めこんで、何の意味があるんですか!?

老後に備えてるんだろ?計画性があって結構なことじゃないか。君も見習いなさい

老後って、精霊は歳取らないんですけど…大体、成金みたいに黄金の船をこれ見よがしに乗り回して災害を起こしまくるなんて、およそ精霊らしい行為とは思えませんね。精霊の伝説なら、マリア・マキリンやマリア・シヌクアンみたいに、不思議な能力を持ってるとか、村民に恵みをもたらすとかっていうのが定番でしょ?

一応、食器などを無償で村民らに提供しとるらしい

食器?食器もらったって、食べ物がなきゃ…

タブレアがあるじゃないか

食器やるからタブレアでも食ってろっていうんですか?管理人さんじゃあるまいし

ほう…どうやら血を見たいらしいな…

まあまあ、伝説を相手にムキになったところで仕方あるまい。どれ、3人で仲良くフィリピン伝統のチョコラテでもいただくとしようかの

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